서울 아산병원 노년내과 정희원 교수가 추천하는 혈당 관리 하는 아침 메뉴

정희원 교수는 혈당 스파이크를 방지하고 건강한 생활 습관을 유지하기 위해 녹색 잎채소와 단백질을 중심으로 한 아침 식단을 추천합니다.

이 식단은 실제 정희원 교수가 매일 아침 먹고 있는 식단 이라고 합니다.

 

 

추천 메뉴:

• 녹색 잎채소: 샐러드 (양배추, 상추 등)
• 단백질:
  • 계란 (계란찜, 삶은 계란 등)
  • 두부
  • 렌틸콩
  • 그릭 요거트
  • 리코타 치즈
  • 닭가슴살
  • 낫토
  • 템페
• 음료:
  • 무가당 두유
  • 단백질 강화 음료
  • 에스프레소 또는 두유 라떼 (무가당)

 

메뉴가 건강에 좋은 이유:

• 혈당 스파이크 방지:
  • 녹색 잎채소: 섬유질이 풍부하여 혈당이 급격하게 상승하는 것을 막아줍니다. 섬유질은 소화 속도를 늦추고 포만감을 오래 유지시켜 줍니다.
  • 단백질: 단백질 역시 소화 속도가 느려 혈당 상승을 완만하게 해줍니다. 또한, 근육 유지 및 성장에 필수적이며, 포만감을 높여 과식을 예방하는 데 도움을 줍니다.
  • 무가당 음료: 설탕이 첨가되지 않은 음료를 선택하여 불필요한 당 섭취를 줄이고 혈당 관리에 도움을 줍니다.
• 영양 균형:
  • 녹색 잎채소: 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 건강 유지에 필수적입니다.
  • 단백질: 필수 아미노산을 공급하여 신체 기능 유지에 중요한 역할을 합니다.
  • 무가당 두유/단백질 강화 음료: 칼슘, 비타민 D 등 추가적인 영양소를 섭취할 수 있도록 돕습니다.
• 근육 손실 예방:
  • 특히 노년층이나 환자의 경우, 아침 식사를 통해 단백질을 충분히 섭취하는 것은 근육 손실을 예방하고 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다.
• 포만감 유지 및 식욕 조절:
  • 섬유질과 단백질이 풍부한 식단은 포만감을 오래 지속시켜 불필요한 간식 섭취를 줄이고, 하루 종일 식욕을 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

추가적으로 고려할 점:

• 탄수화물 섭취 (필요시): 활동량이 많거나 에너지가 필요한 경우, 백미나 혼합 곡물과 같은 복합 탄수화물을 소량 추가할 수 있습니다. 하지만 혈당 관리를 위해서는 정제된 탄수화물 (빵, 시리얼 등) 섭취는 최소화하는 것이 좋습니다.
• 개인의 건강 상태 및 필요에 맞게: 위에서 제시된 메뉴를 기본으로 하되, 개인의 건강 상태, 식습관, 활동량 등을 고려하여 메뉴를 조절하는 것이 중요합니다.

정희원 교수가 추천하는 아침 식단은 건강한 식습관을 형성하고 혈당 관리를 용이하게 하며, 필요한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있도록 돕는 건강적인 선택입니다.

 

 

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